الكرفس: ينمو من البذور ، والغرس والعناية في الحقول المفتوحة ، الصورة


نباتات الحديقة

الكرفس (الأبيوم اللاتيني) ينتمي إلى جنس النباتات العشبية من عائلة المظلة. المحصول النباتي الأكثر شيوعًا من الجنس هو الكرفس العطري (اللات. يعتبر البحر الأبيض المتوسط ​​مسقط رأس الكرفس - حتى اليوم ، يمكن العثور على الأشكال البرية لهذا النبات في الطبيعة. ينمو نبات الكرفس في شبه القارة الهندية ، وفي بلدان آسيوية أخرى ، وكذلك في إفريقيا والأمريكتين ، ويختار الأماكن الرطبة للحياة. استخدم الجنس البشري هذه الثقافة منذ العصور القديمة: في اليونان القديمة ، كان الكرفس يزرع بطريقة خاصة ، ويأكل حصريًا سيقان الأوراق. في بلدان أخرى من العالم القديم ، كان الكرفس يعامل على أنه نبات مقدس: في مصر والإمبراطورية الرومانية ، كان يستخدم الكرفس في تزيين القبور ، وتم إحياء ذكرى الطعام المحضر منه للموتى.
انتشر الكرفس في جميع أنحاء أوروبا في القرن الثامن عشر ، وكان في البداية نباتًا للزينة للأوروبيين ، وبعد فترة فقط بدأوا في أكله. في الوقت الحاضر ، تزداد شعبية الكرفس كل عام.

زراعة ورعاية الكرفس

  • الهبوط: زرع بذور لشتلات جذور الكرفس - في نهاية فبراير ، ورقة - بعد أسبوعين. زرع الشتلات في الحديقة - في أوائل شهر مايو.
  • إضاءة: ضوء الشمس الساطع.
  • التربة: تربة طينية فضفاضة وخفيفة وخصبة أو طينية رملية ذات تفاعل قلوي طفيف أو محايد.
  • سقي: مرة واحدة في الأسبوع باستهلاك 20-25 لترًا من الماء لكل متر مربع من الأرض.
  • أعلى خلع الملابس: 4 مرات في الموسم: في فترة الشتلات بعد أسبوع من الانتقاء - بمحلول Nitrofoska ؛ بعد أسبوع من زرع الشتلات في الأرض - بالتسريب العشبي ؛ بعد أسبوعين آخرين - بمحلول مولين أو فضلات الدجاج ؛ في نهاية يوليو - بمحلول سوبر فوسفات.
  • التكاثر: بذرة.
  • الآفات: ذباب الكرفس (البرش) ، ذباب الجزر ، من الفاصوليا.
  • الأمراض: الصدأ ، septoria (حرق متأخر أو بقعة بيضاء) ، cercosporosis (حرق مبكر) ، peronosporosis وفيروس فسيفساء الخيار.

اقرأ المزيد عن زراعة الكرفس أدناه.

نبات الكرفس - الوصف

كيف يبدو الكرفس؟ الكرفس نبات عشبي يصل ارتفاعه إلى متر واحد وله جذر كثيف. في السنة الأولى من الحياة ، تشكل محصولًا جذريًا ووردة من الأوراق الخضراء اللامعة والمشرحة بشكل ريشي ، وفي السنة الثانية فقط تتشكل ساق الكرفس ، وبحلول منتصف يوليو تزهر النباتات بأزهار بيضاء مخضرة جمعت في النورات الخفية.

الكرفس نبات قاسٍ بارد ومحب للرطوبة ، وتنبت بذوره في وقت مبكر يصل إلى 3 درجات مئوية ، على الرغم من أن درجة الحرارة المثلى لإنبات بذور الكرفس هي 15 درجة مئوية. الشتلات الناشئة قادرة على تحمل الصقيع حتى -5 درجة مئوية. فاكهة الكرفس لها شكل دائري ، وهي مزدوجة تقريبًا ، مع أضلاع تشبه الخيوط في كل نصف. في الثقافة ، يتم زراعة ثلاثة أنواع من الكرفس - الجذر ، والأوراق ، والسويقات ، أو الساق. اليوم ، يعد الشبت والكرفس والبقدونس أكثر المحاصيل الخضراء شيوعًا في الحديقة وعلى المائدة.

سنخبرك بكل شيء عن زراعة الكرفس والعناية به: كيفية زراعة الكرفس ، وكيفية زراعة الكرفس ، وكيفية زراعة جذور الكرفس ، وكيف يختلف أوراق الكرفس عن نمو أوراق الكرفس وكيفية حماية جميع أنواع الكرفس من الأمراض والآفات. نأمل أن تكون المعلومات التي تم جمعها في مقالتنا مفيدة لك.

زراعة الكرفس من البذور

متى تزرع شتلات الكرفس

نظرًا لأن موسم نمو الكرفس يتراوح من 120 إلى 170 يومًا ، فيجب زراعته في الشتلات. تتم زراعة جذور الكرفس للشتلات قبل 70-75 يومًا من زراعة الشتلات في أرض مفتوحة - أي في نهاية شهر فبراير ، وتزرع بذور أوراق الكرفس بعد أسبوعين.

يسبق زراعة الكرفس تحضير بذوره. الحقيقة هي أن وجود الزيت العطري يمنع التورم والإنبات السريع لبذور الكرفس - في بعض الأحيان يتعين عليك انتظار الشتلات لمدة تصل إلى 3-4 أسابيع. لتسريع إنبات بذور الكرفس ، يجب غليها بالفقاعات - احتفظ بها لمدة 24 ساعة في ماء مشبع بالأكسجين ، ثم مخلل لمدة 45 دقيقة في محلول 1٪ من برمنجنات البوتاسيوم ، ثم شطفها بالماء النظيف وتجفيفها.

هناك طريقة أخرى للعلاج قبل البذر: أولاً ، يتم حفر البذور لمدة 45 دقيقة في محلول 1٪ من برمنجنات البوتاسيوم ، وغسلها ونقعها لمدة 18 ساعة في محلول مكون من قطرتين من إبين في نصف كوب من الماء.

بعد المعالجة ، يتم رش بذور الكرفس في طبقة رقيقة على قطعة قماش مبللة للإنبات عند درجة حرارة 20-22 درجة مئوية ، وفقط عندما يتم خبزها ، يتم زرعها في صناديق بها خليط تربة مغذي يتكون من جزء واحد من العشب. الأرض ، وثلاثة أجزاء من الخث المنخفض ، وجزء واحد من الدبال مع إضافة الرمل الخشن. أضف ملعقة صغيرة من اليوريا وكوبًا من رماد الخشب إلى دلو الركيزة.

بمجرد أن تبدأ بعض البذور في النقر ، قم بخلط جميع البذور بالرمل وزرعها في صناديق ذات طبقة سفلية مبللة في أخاديد مصنوعة على مسافة 3-4 سم من بعضها البعض ، ورشها من خلال غربال بطبقة رقيقة من الرمل الرطب ، قم بتغطية المحاصيل بورق أو زجاج وضعها في مكان دافئ.

رعاية شتلات الكرفس

تبدأ الشتلات في الظهور في غضون أسبوع تقريبًا. إذا لزم الأمر ، بلل التربة في الصناديق برذاذ ناعم بالماء الدافئ. يجب أن تكون درجة الحرارة أثناء انتظار الشتلات 22-25 درجة مئوية ، ولكن بمجرد أن تبدأ البذور في الإنبات ، يتم إزالة الغطاء ، ويتم تحريك الصندوق بالقرب من الضوء قدر الإمكان ، وتنخفض درجة الحرارة إلى 16 درجة مئوية.

في الشهر والنصف الأول ، تنمو شتلات الكرفس ببطء شديد. في مرحلة تطوير ورقة واحدة أو ورقتين حقيقيتين ، يجب تخفيف شتلات الكرفس المعنق وأوراق الكرفس بحيث تكون المسافة بينهما 4-5 سم ، أو يجب غمرها في وعاء أكثر اتساعًا.

تُغرس شتلات جذر الكرفس في أواني منفصلة من الخث والدبال ، بينما يتم تقصير الجذر المركزي بمقدار الثلث. عند الزرع في الأواني ، يتم غمر الشتلات في الأرض حتى نصف الركبة تحت ضغط الدم. بعد قطف الشتلات ، تتم حمايتها من أشعة الشمس المباشرة بورق رطب لعدة أيام. في هذا الوقت ، تم تعيين نظام درجة الحرارة التالي للشتلات: خلال النهار 15-16 درجة مئوية ، في الليل - 11-12 درجة مئوية.

لا تختلف زراعة ورعاية الكرفس الجذري خلال فترة الشتلات عن رعاية شتلات الأصناف المورقة أو الجذعية: يجب سقي الشتلات وتغذيتها ، ويجب تخفيف التربة المحيطة بها. تتم التغذية الأولى للشتلات في غضون أسبوع ونصف بعد قطف أو تخفيف ملعقة صغيرة من Nitrofoska بمحلول مغذي في دلو من الماء بمعدل 2-3 ملاعق كبيرة لكل نبات. إذا بدا لك أن الشتلات تبدو شاحبة جدًا ، فقم بإجراء 2-3 تسميد من الشتلات باليوريا على فترات تتراوح من 10 إلى 12 يومًا.

لمنع الشتلات من الاحتراق ، بعد الرضاعة ، اشطف محلول المغذيات منها بالماء النظيف من خلال غربال. قبل أسبوع ونصف من زرع الشتلات في الحديقة ، ابدأ في تصلبها: يوميًا لبعض الوقت ، اخرج الشتلات في الهواء النقي ، وقم بزيادة مدة الإجراء تدريجيًا حتى تصبح الشتلات بالخارج على مدار الساعة.

زراعة الكرفس على حافة النافذة

كيف ينمو الكرفس في المنزل

لا تختلف زراعة ورعاية الكرفس المزروع من البذور في المنزل كثيرًا عن زراعة شتلات الكرفس الموصوفة للتو. في المنزل ، يمكنك زراعة الكرفس من المحاصيل الجذرية - هذه الطريقة أسهل بكثير في التنفيذ وتعطي نتائج أسرع ، لكن الكرفس المزروع من البذور سيخدمك لفترة أطول. يمكنك زراعة خضروات جذرية جديدة كل شهرين إلى ثلاثة أشهر ، أو التحلي بالصبر والنمو من بذور الكرفس ، والتي ستطعمك الأعشاب الطازجة لأكثر من عام.

لزراعة الكرفس من محصول جذري ، ستحتاج إلى إناء يبلغ ارتفاعه حوالي 20 سم ، حيث يتم زراعة من واحد إلى ثلاثة محاصيل جذرية ، اعتمادًا على حجم مادة الزراعة ، يجب أن يظل الجزء العلوي منها فوق الأرض بعد الزراعة. . يتم ضغط التربة الموجودة في إناء ، والتي تتكون من جزء واحد من السماد الدودي وجزئين من ألياف جوز الهند ، وسقيها. يمكن أن يكون تكوين تربة الكرفس مختلفًا. أين يمكنني الحصول على محصول جذري للزراعة؟ حفر في البلاد أو شراء في السوق من الجدات. ستظهر الخضر الأولى في غضون أسبوعين.

الكرفس من البذور ، المزروع بالطريقة الموضحة في القسم السابق ، سيعطي الخضر الأولى للتقطيع فقط بعد شهر ونصف ، لكنك ستحصل على زيادة في الخضر لمدة عام أو أكثر. للبذر ، من الأفضل تناول بذور الأنواع المبكرة من جذور الكرفس. بعد المعالجة المسبقة للبذر ، يتم زرعها في تربة رطبة حتى عمق 5 مم ومغطاة بالزجاج أو رقائق معدنية.

سقي الكرفس

يعتبر الكرفس نباتيًا للرطوبة ، لذلك في الصيف يحتاج إلى سقي متكرر وفير. يجب أن يكون سقي الشتاء أكثر ندرة وتواضعًا. لترطيب التربة ، يتم استخدام ماء الصنبور في درجة حرارة الغرفة التي تم تسويتها ليوم واحد على الأقل. احتفظ بوعاء الكرفس على منصة نقالة حتى تتمكن من تصريف الماء الزائد.

تغذية الكرفس

للحفاظ على الكرفس المزروع في المنزل يغذي الأعشاب الطازجة لأطول فترة ممكنة ، تذكر إطعامه. مرة واحدة كل 2-3 أسابيع ، أضف ملعقة صغيرة من Agrolife إلى الطبقة العليا من التربة أو قم بتخفيف غطاء النمو في 2 لتر من الماء والكرفس المائي باستخدام هذا المحلول مرة واحدة في الأسبوع. مع العناية المناسبة ، سوف يخدمك الكرفس من المحاصيل الجذرية من ثلاثة إلى أربعة أشهر ، ومن البذور - أكثر من عام.

زراعة الكرفس بالخارج

متى تزرع الكرفس في الهواء الطلق

تتم زراعة الكرفس في أرض مفتوحة في مرحلة التطور في شتلات من 4-5 أوراق بنمو 12-15 سم ، عندما يمر 50-60 يومًا من لحظة الظهور. 2-3 ساعات قبل زرع الشتلات في سرير الحديقة ، تسقى بكثرة. أفضل وقت لزرع الشتلات في الموقع هو منتصف العقد الأول من شهر مايو. لا تفرط في تعريض شتلات الكرفس الجذرية ، وإلا سيكون من الصعب توقع خضروات جذرية عالية الجودة منها. قبل الزراعة ، يتم سقي الشتلات بكثرة بحيث يسهل إزالتها مع كتلة من الأرض من الأواني أو الصندوق.

تربة الكرفس

تبدأ زراعة الكرفس والعناية في الهواء الطلق بإعداد الموقع. يحب الكرفس تربة طينية رملية فضفاضة وخفيفة وخصبة ذات تفاعل محايد أو قلوي قليلاً. يقع سرير الكرفس في مكان مفتوح ومشمس.

أفضل سلائف الكرفس هي البقوليات والملفوف والطماطم والخيار ، ولكن بعد محاصيل مثل الشبت والبقدونس والجزر الأبيض والجزر ، من الأفضل عدم زراعة الكرفس.

يجب تحضير مساحة الكرفس في الخريف: يتم حفر التربة حتى عمق الحربة المجرفة ، وتوزيع 3.5-4 كجم من الدبال أو السماد العضوي و 20 جم من السوبر فوسفات المزدوج لكل متر مربع. في الربيع ، يتم تفكيك التربة في الموقع ، وفي نفس الوقت يتم استخدام 35-40 جم من السماد المعدني المركب لكل متر مربع.

زرع الكرفس في الأرض

كيف نزرع الكرفس في الهواء الطلق؟ تُزرع شتلات الكرفس الجذرية على سرير على مسافة 40-50 سم على التوالي مع تباعد الصفوف بنفس العرض ، ويتم وضع ساق وأوراق الكرفس كل 15-20 سم ، مع الحفاظ على مسافة بين الصفوف حوالي 30 سم. يمكنك زراعة الكرفس بين أحواض المحاصيل مثل الثوم والبطاطس والبصل. أضف حفنة من الدبال والرماد إلى كل حفرة ، واخلطها مع الأرض وقم بتعميق كل شتلة في الركبة النبتية عند الزراعة ، ثم ضغط التربة حول الشتلات وسقي المنطقة. بعد الزراعة ، يتم تظليل الشتلات من أشعة الشمس الساطعة بالورق لعدة أيام.

زراعة الكرفس في التربة

يختلف نمو ورعاية الكرفس المطارد في بعض النواحي عن نمو جذور الكرفس أو أوراق الكرفس. بشكل عام ، عليك القيام بإجراءات معروفة - التغطية ، الري ، إزالة الأعشاب الضارة ، تخفيف التربة ، وإذا لزم الأمر ، العلاج من الآفات والأمراض. من أجل منع التبخر السريع للرطوبة من التربة وتكوين قشرة عليها ، يتم تغطية المنطقة التي يوجد بها الكرفس بعد الزراعة مباشرة بطبقة من الخث أو نشارة الخشب أو الحشائش المقطوعة.

قبل حصاد الكرفس المطارد بثلاثة أسابيع ، تكون شجيراته شديدة التلال ، مما يساعد على تبييض الأعناق وتقليل طعمها المر ومحتوى الزيوت العطرية ذات الرائحة النفاذة.

إذا كنت تزرع جذر الكرفس ، فقم بتحرير الجزء العلوي من التربة في منتصف الصيف عن طريق قطع الجذور الجانبية ، واضغط على أوراق جذر الكرفس على الأرض. لا تقلق بشأن حقيقة كسرها - فهي لن تضر بالنبات ، بل على العكس من ذلك ، فهذه التقنية تساهم في تكوين أكبر محصول جذر ممكن.

عندما يحين وقت الحصاد ، يتم حصاد الكرفس المطارد ، وكذلك الجذر ، تمامًا ، ويمكن استخدام أوراق الكرفس للتأثير في المنزل في الشتاء: حفر النباتات مع كتلة من الأرض قبل الطقس البارد الأول وزرعها في أواني .

سقي الكرفس

نظرًا لأن الكرفس نباتي للرطوبة ، فإنه يسقى بمعدل 20-25 لترًا من الماء لكل 1 متر مربع في الأسبوع. لا تدع التربة تجف. في حالة الجفاف ، سيكون عليك سقي الكرفس يوميًا. يجب أن تكون التربة في فراش الحديقة رطبة قليلاً في جميع الأوقات. يتم سقي الكرفس من الجذر.

تغذية الكرفس

لكي يعطي الكرفس محصولًا جيدًا ، يتم إطعامه أربع مرات خلال الموسم. أنت تعرف بالفعل عن التغذية في فترة الشتلات. بعد أسبوع من غرس الكرفس على فراش الحديقة ، قم بالتخصيب بالتسريب العشبي ، وبعد أسبوعين آخرين ، يُطعم الكرفس بفضلات المولين أو الدجاج. في الأيام الأخيرة من شهر يوليو ، تمت إضافة السوبر فوسفات إلى التربة على طبقة من الكرفس بمعدل 30 جم لكل متر مربع.

ماذا تزرع بعد الكرفس

في العام التالي ، يمكن زراعة البصل والثوم والبقوليات والطماطم والبطاطس في المنطقة التي نمت فيها الكرفس.

آفات وأمراض الكرفس

أمراض الكرفس

يمكن أن يمرض الكرفس في الحقول المفتوحة بالأمراض التالية:

الصدأ - يتجلى في أوائل الصيف بظهور فوط حمراء بنية على الجانب السفلي من أعناق وأوراق وسيقان الكرفس. مع تطور المرض ، تتحول الأجزاء المصابة من النبات إلى اللون الأصفر وتجف ، وتفقد مذاقها. لمكافحة الصدأ ، يتم استخدام معالجة النبات باستخدام Fitosporin-M ، لتخفيف 4-5 مل من الدواء في لتر من الماء - هذه الكمية من المحلول كافية لمعالجة 10 م² ؛

سبتوريا ، أو نقطة بيضاء أو حرق متأخر يؤثر على الكرفس في نهاية الصيف: تظهر العديد من البقع الصفراء على الأوراق ، على الأعناق - بقع مستطيلة مكتئبة بلون بني-بني. يحفز الطقس البارد الممطر تطور المرض. لمعالجة الكرفس من septoria ، يتم رش النبات بمحلول Fundazol أو Topsin-M. يجب إجراء جلسة العلاج الأخيرة في موعد لا يتجاوز 3 أسابيع قبل الحصاد ؛

داء سركوسبوروس ، أو حرق مبكر يتجلى في موسم بارد رطب مع تغيرات حادة في درجات الحرارة: على الأوراق بأعداد كبيرة توجد بقع مدورة يصل قطرها إلى 5 مم بحافة بنية ووسط فاتح. على الأعناق ، تكون البقع مستطيلة الشكل ، وإذا ارتفعت رطوبة الهواء ، تصبح البقع مغطاة بزهرة أرجوانية. نتيجة لتطور المرض ، تجف الأعناق والأوراق المصابة. لمكافحة المرض ، يتم استخدام نفس الأساليب المستخدمة في علاج septoria ؛

عفن ناعم يؤثر على الجزء الأرضي من النبات ، ويستقر عليه بزهرة نسيج العنكبوت البيضاء ، والتي تتحول في النهاية إلى فيلم محسوس بنقاط سوداء. يتطور المرض مع الندى البارد والتغيرات المفاجئة في الرطوبة ودرجة حرارة الهواء.أفضل علاج شعبي للبياض الدقيقي هو تسريب بذور الشوك ، 300 غرام منها ، في شكل مسحوق ، يجب أن تُسكب مع 5 لترات من الماء وتترك لمدة 8 ساعات تقريبًا ؛

فسيفساء الخيار - مرض فيروسي. اعتمادًا على سلالة الفيروس التي أصابت الكرفس ، تتجلى في حلقات كبيرة على قمم النباتات ، مما يتسبب في تشوهها ، أو في حلقات صغيرة ، مما يؤدي إلى إبطاء نمو الكرفس. يجب إزالة النباتات المريضة من الحديقة على الفور. بما أن الأمراض الفيروسية غير قابلة للشفاء ، فإن المعركة ضد الحشرات التي تحمل الفيروسات - المن والقراد.

أفضل دفاع للكرفس ضد الأمراض هو الوقاية. من أجل عدم اللجوء إلى معالجة النباتات بالمواد الكيميائية ، سيكون من الكافي معالجة البذور قبل الزراعة ، ومراقبة تناوب المحاصيل وتقنيات المحاصيل الزراعية ، وليس زراعة النباتات القريبة جدًا من بعضها البعض ، وإزالة جميع بقايا النباتات من الموقع بعد الحصاد وحملها من حفر عميق للتربة.

آفات الكرفس

من بين الحشرات ، غالبًا ما يكون ما يلي ضارًا بالكرفس:

الكرفس (البرش) يطير ، والتي في نهاية شهر مايو تطير من عشبة الهوجويد وتضع بيضها تحت قشر أوراق الكرفس ، والتي تتكون منها الدرنات. تأكل يرقات الذبابة نسيج الورقة ، تاركة ممرات طويلة. من هذا ، تكتسب سيقان الكرفس طعمًا مرًا ، وبشكل عام ، ينخفض ​​غلة المحصول. لمنع ظهور هذه الحشرة في حديقتك ، قم بإزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب ، وازرع بصلة بجانب الكرفس الذي يصد ذبابة الكرفس ؛

ذبابة الجزرة يطير في الربيع ويضع البيض تحت النباتات ، وتتلف اليرقات التي تظهر منها جذور الكرفس وسيقانه وأوراقه. تعطي هذه الآفة جيلين في الموسم الواحد. للتخلص من ذباب الجزر ، قم برش أجزاء متساوية من الخردل الجاف والرمل وغبار التبغ على التربة بين صفوف الكرفس عدة مرات على فترات أسبوعية ؛

من الفاصوليا هو أكبر أنواع حشرات المن. كل جيل من أجياله يتطور في أسبوعين فقط. تمتص حشرات المن الآفات التي تلدغ من خلال أوراق الكرفس وتتغذى على عصيرها. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر حشرات المن حاملة للأمراض الخطيرة والمستعصية ، لذلك يجب أن تتم مكافحتها بلا رحمة: عند أول علامة على ظهورها ، قم برش الكرفس مع مغلي أو ضخ قمم الطماطم أو البطاطس أو الهندباء. يمكنك استخدام التسريب المائي لقشور الحمضيات: صب جزء واحد من القشرة مع 10 أجزاء من الماء واتركه لمدة 3-5 أيام.

كإجراء وقائي ، من الضروري إزالة الأعشاب الضارة من الحديقة في الوقت المناسب ، وإزالة بقايا النباتات بعد الحصاد وإجراء حفر عميق للموقع.

أنواع وأنواع الكرفس

كما ذكرنا سابقًا أكثر من مرة ، غالبًا ما تتم زراعة جذر الكرفس أو أوراقه أو أوراقه أو الكرفس الجذعي في الثقافة.

جذر الكرفس

يزرع في المقام الأول من أجل جذره ، وخصائصه العلاجية يمكن مقارنتها بخصائص جذر الجنسنغ. يصل وزن المحاصيل الجذرية للكرفس من 500 إلى 900 جرام ، وبما أن موسم زراعة الكرفس لا يقل عن 120 يومًا ، فلا داعي للحديث عن الأنواع المبكرة من الثقافة ، لذلك نقدم لك التعرف على أفضل ما في منتصف المرحلة المبكرة ، أصناف منتصف الموسم والمتأخرة من الكرفس.

تشمل أصناف الكرفس الأكثر شيوعًا ما يلي:

  • عملاق براغ - 120 يوم تمر من ظهور الشتلات إلى نضوج محاصيل جذور الكرفس من هذا الصنف. المحاصيل الجذرية لعملاق براغ كبيرة ، لفت ، لبها خفيف ، رقيق ، عطري ، ذو مذاق ممتاز ؛
  • تفاحة - اعتمادًا على الظروف الجوية ، ينضج هذا الصنف المثمر والمقاوم للأمراض من 90 إلى 160 يومًا. جذورها مستديرة ، تزن من 80 إلى 140 جم ، لبها ناصع البياض ، غني بالسكريات. يتم تخزين ثمار هذا الصنف بشكل مثالي ؛
  • غريبوفسكي - موسم النمو لهذا الصنف هو 120-150 يومًا ، يتراوح وزن المحاصيل الجذرية المستديرة من 65 إلى 135 جم ، ولبها عبق ، وخفيف مع بقع صفراء. يتم استهلاك جذور هذا الصنف طازجة ومجففة ؛
  • العالم - مجموعة متنوعة من المحاصيل الجذرية المستديرة الكبيرة التي يتراوح وزنها من 150 إلى 300 جرام مع لب أبيض كثيف مع فراغات طفيفة ؛
  • الماس - موسم نمو هذا الصنف المقاوم للرماية حوالي 150 يومًا. يصل وزن الجذور المستديرة الملساء إلى 200 جرام ويظل اللب أبيض حتى بعد المعالجة الحرارية.

تشمل أنواع جذر الكرفس في منتصف الموسم ما يلي:

  • ألبين - ينضج هذا الصنف عالي الإنتاجية في غضون 120 يومًا. لديه جذور مستديرة يبلغ قطرها حوالي 12 سم مع لحم أبيض غني بالعصارة بدون فراغات ؛
  • إيجور - ينضج في 170 يوم. المحاصيل الجذرية كبيرة ، مستديرة ، ناعمة ، يصل وزنها إلى 500 جرام ، رمادي مصفر مع أخضر. اللب عبق أبيض وحلو.
  • إيسول - كبيرة يصل وزنها إلى 300 جرام ، وتنضج الجذور البيضاء الرمادية المستديرة من هذا الصنف في 150-160 يومًا. تتركز جذور هذا الصنف في الجزء السفلي ؛
  • رجل قوي - يستغرق إنضاج الجذور المستديرة لهذا الصنف حوالي 170 يومًا. يصل وزنها إلى 400 غرام ، أبيض مع لون أصفر. اللب عبق ، أبيض ، حلو.
  • عملاق - يصل وزن الجذور البيجية الفاتحة لهذا الصنف عالي الإنتاجية إلى 700 جرام ولحمها أبيض متماسك وحلو وعصير.

من بين الأنواع المتأخرة من جذر الكرفس ، الأكثر شيوعًا هي:

  • أنيتا - مدة النضج 160 يوم. هذا الصنف المثمر مقاوم للإطلاق ، الجذور المستديرة أو البيضاوية التي تزن حوالي 400 جرام من اللون البيج الفاتح تتميز بلب الثلج الأبيض الذي لا يفقد لونه حتى بعد المعالجة الحرارية ؛
  • حكمة - قول مأثور - محاصيل جذرية مدورة من هذا الصنف ، يصل وزنها إلى 500 جرام ، تنضج لمدة 200 يوم تقريبًا. لديهم لب كريمي مع طعم لاذع دقيق.

أوراق الكرفس

نمت من أجل الحصول على أوراق عطرية ذات نسبة عالية من الفيتامينات طوال فصل الصيف. هذا النوع من الكرفس لا يشكل محاصيل جذرية. أكثر أنواع الكرفس شيوعًا من هذا الصنف هي:

  • كارتولي - صنف جورجى متوسط ​​مبكر ، مقاوم للجفاف ودرجات الحرارة المنخفضة ، بأوراق عطرية على أعناق خضراء داكنة تنمو عدة مرات خلال الصيف. تستخدم أوراق هذا الصنف طازجة ومجففة ؛
  • مناقصة - أيضًا صنف متوسط ​​مبكر النضج الفني يحدث بعد 105-110 يومًا من الإنبات. تستهلك أوراق هذا الصنف أيضًا طازجة ومجففة ؛
  • ريشة - صنف مبكر النضج ، ينضج في 85-90 يومًا. تتميز الأوراق برائحة قوية وذوق رفيع.
  • زاخار هو صنف عالي الغلة في منتصف الموسم ينتج خضرة أكثر بمرتين إلى ثلاث مرات من الأنواع المورقة الأخرى. الأوراق طرية وعطرة.
  • البهجة - صنف عالمي متوسط ​​النضج ، مقاوم للجفاف ودرجات الحرارة المنخفضة وينضج في 65-70 يوم. الأوراق شديدة التشريح ولامعة وعطرة ؛
  • الساموراي - أحد أشهر أنواع أوراق الكرفس في منتصف الموسم ذو الشفرات الورقية القوية المموجة ، على غرار البقدونس المجعد. ينضج هذا الصنف في 80-85 يومًا ؛
  • سبارتان - مجموعة متنوعة بأوراق عطرة خضراء داكنة كبيرة تنضج في 80-85 يومًا.

ساق الكرفس (ساق)

تكمن قيمة الكرفس في السيقان اللحمية التي يصل سمكها إلى 4-5 سم ، ومثل أوراق الكرفس ، لا يشكل الكرفس السيقان محاصيل جذرية. تشمل الأنواع الشهيرة من ساق الكرفس ما يلي:

  • الملكيت - سوف يستغرق الأمر حوالي 80 يومًا للحصول على سيقان سميكة وعصيرية ولحمية من هذا الصنف المبكر المتوسط. أوراق هذا الصنف خضراء داكنة.
  • ذهب - أيضًا صنف متوسط ​​مبكر ، ينضج في 150 يومًا. لا تتمتع أعناق هذا الصنف بذوق ممتاز فحسب ، بل تتميز أيضًا بالتبييض بمفردها ؛
  • رقصة التانغو - تنوع جذع متأخر متوسط ​​، ينضج في 170-180 يومًا ، مع أخضر مزرق ، أعناق طويلة منحنية بشدة بدون ألياف خشنة ؛
  • انتصار - صنف متوسط ​​متأخر ، يعطي أعناق خضراء داكنة غنية بالعصارة بطول 25-30 سم.

بالإضافة إلى الأنواع الموصوفة من الكرفس ، تزرع أصناف مثل Yudinka و Snezhniy ball و Pascal و Odzhansky و Non Plus Ultra و Cascade و Zvindra و Delikates وغيرها في الثقافة.

خصائص الكرفس - ضرر وفائدة

خصائص مفيدة للكرفس

لماذا الكرفس مفيد لك؟ تحتوي أوراق وجذور الكرفس على أحماض أمينية ، قيمة لجسم الإنسان ، كاروتين ، حمض النيكوتين ، زيوت عطرية ، بورون ، كلور ، كالسيوم ، حديد ، منغنيز ، مغنيسيوم ، زنك ، بوتاسيوم ، سيلينيوم ، فوسفور ، كبريت ، فيتامينات أ ، ج. ، E ، K ، B1 ، B2 ، B3 ، B5 ، B6 والألياف.

تضمن المجموعة الفريدة من البروتينات والفيتامينات والأحماض والمعادن الموجودة في الكرفس استقرار الخلايا في الجسم وتبطئ عملية الشيخوخة. الكرفس له تأثير مهدئ - يستخدم الكرفس الأخضر في علاج الاضطرابات العصبية الناجمة عن الإفراط في العمل. يحفز زيت الكرفس العطري إفراز عصير المعدة. يتم تضمين الكرفس في قائمة مرضى السكري ، حيث تعمل أوراقه على تطبيع عملية التمثيل الغذائي. يستطب لكبار السن الذين يحتاجون إلى تحفيز استقلاب الماء والملح.

يحتوي الكرفس على الكومارين لتخفيف الصداع النصفي. بفضل تأثيره المضاد للالتهابات ، يقلل الكرفس من التورم ويخفف آلام المفاصل في حالة النقرس والتهاب المفاصل والروماتيزم.

يحتوي الكرفس على خصائص مضادة للحساسية والتئام الجروح ومضادة للالتهابات ومطهر وملين. يحسن النغمة العامة للجسم ويحفز الأداء العقلي والجسدي.

ينقي عصير الكرفس الدم ويخفف من أمراض الجلد خاصة عند مزجه مع عصير الهندباء ونبات القراص. يتم استخدامه لعلاج أمراض الجهاز الهضمي ، والأهبة ، والشرى وتحص بولي. للاستخدام الخارجي - علاج القرحة والجروح والحروق والالتهابات - تحتاج إلى تخطي الكرفس الأخضر من خلال مفرمة اللحم وخلطها بنسب متساوية مع السمن.

تنظم مستحضرات الكرفس نشاط الكلى والكبد ، وتعزز الوظيفة الجنسية لدى الرجال ، وتخفيف الآلام ، وتخفيف الأرق ، وتستخدم لمكافحة السمنة ، وتطبيع الأيض ، ومنع تصلب الشرايين.

لعلاج أمراض الأوعية الدموية والقلب ، يتم استخدام جذر الكرفس - استخدامه يخفض نسبة الكوليسترول في الدم ، ويخفض ضغط الدم ، ويحسن عمل عضلة القلب.

تعمل الألياف الموجودة في الكرفس بكميات كبيرة على تحسين حركة الأمعاء وتخفيف الإمساك. يحتاج الرجال المصابون بالتهاب البروستاتا المزمن ببساطة إلى تناول جذر الكرفس ، لأنه يؤثر بنشاط على عمل غدة البروستاتا ، مما يحسن إمدادها بالدم. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الكرفس من أقوى المنشطات الجنسية التي تعزز الدافع الجنسي.

لذا ، دعونا نلخص. تتجلى الخصائص العلاجية للكرفس في حقيقة أنه:

  • يساعد في علاج أمراض الأوعية الدموية والقلب.
  • تقوية جهاز المناعة ، يمنع الأمراض المعدية ؛
  • هو عامل وقائي ضد تصلب الشرايين.
  • يخفف من القلق وله تأثير مفيد على الجهاز العصبي ؛
  • يساعد في التخلص من ارتفاع ضغط الدم وأمراض الجهاز البولي التناسلي والكلى.
  • يحفز الجهاز الهضمي.
  • يزيل العمليات المتعفنة في الأمعاء.
  • يخفف الألم والالتهابات مع قرحة المعدة والتهاب المعدة.
  • يسهل امتصاص البروتينات.

الكرفس - موانع

لا ينصح باستخدام الكرفس للأشخاص الذين يعانون من حموضة عالية من عصير المعدة أو قرحة المعدة أو التهاب المعدة ، حيث له تأثير محفز على الجهاز الهضمي. لا يوصف الكرفس لالتهاب الوريد الخثاري والدوالي. الحمل موانع لأكل الكرفس. لا يُنصح الأمهات المرضعات أيضًا بتناول الكرفس بسبب الزيوت الأساسية التي يمكن أن تتسرب إلى الحليب.

المؤلفات

  1. اقرأ الموضوع على ويكيبيديا
  2. الميزات والنباتات الأخرى من عائلة Umbelliferae
  3. قائمة بجميع الأنواع في قائمة النباتات
  4. مزيد من المعلومات حول World Flora Online

الأقسام: نباتات الحديقة نباتات المظلة (الكرفس) على جذع جذر ورقي


يصل ارتفاع بعض أنواع المحاصيل إلى 2.5 متر. بفضل القسم المستطيل من السيقان ، يمكنهم تحمل الرياح القوية.

تخلق الأدغال الضخمة الموجودة في القاعدة سحابة فاخرة من الألواح المتساقطة من جميع أنواع الظلال:

  • لون أخضر
  • أحمر
  • أرجواني أرجواني
  • بورجوندي
  • أسود.

العشب هو محصول طبي. ومع ذلك فهو يحتوي على كمية كافية من المواد السامة. لذلك ، عند ملامسة cimicifuga ، عليك توخي الحذر وغسل يديك.

على مر السنين ، يزداد حجم نظام الجذر الدائم. يصبح الجذمور أقوى وأكثر ضخامة ، ويتغلغل بعمق في طبقات التربة.

بفضل هذه الميزة ، تدوم الزهرة طويلاً:

  • تسامحا الجفاف
  • يعيش في الصقيع الشديد
  • مقاومة للتغيرات المفاجئة في درجة الحرارة.

خلال فترة الإزهار ، التي تستمر طوال الصيف تقريبًا ، تنبعث رائحة معينة من فراش الزهرة. وهو ناتج عن وجود مواد مبيدة للحشرات في العناقيد الزغبية. هذه الرائحة المشؤومة هي بمثابة طارد للبق ، ولكنها هالة جذابة للزبالين.


تزايد الكرفس

تُزرع الأصناف المتأخرة من أوراق الكرفس المطارد وكرفس الجذر في الشتلات فقط ، ويمكن زرع النضج المبكر للنوعين الأولين مباشرة على الأسرة.


يمكن زراعة الكرفس كشتلات أو زرعها مباشرة في الأرض

يجب أن يتم زرع الكرفس في الأرض في أقرب وقت ممكن ، ولكن ليس قبل 20 أبريل. في السابق ، كان يجب نقع البذور في الماء لمدة يوم في درجة حرارة الغرفة ، مما يؤدي إلى تسريع إنباتها بشكل كبير ، ثم زرعها على عمق حوالي 0.5-1 سم في الثقوب المعدة (الأخاديد).

زراعة شتلات الكرفس

يزرع الكرفس الجذري للشتلات في أوائل شهر مارس ، وتظهر البراعم بعد حوالي شهر. من الأفضل زرع الكرفس في حاويات مملوءة بخليط خفيف من التربة يتكون من 3 أجزاء من الخث وجزء واحد من الدبال والعشب والرمل. لكل 10 كجم من هذا الخليط ، تحتاج إلى إضافة 20 جم من اليوريا وكوب من رماد الخشب.

للحصول على براعم أكثر ودية وقوة ، يجب أن تكون بذور الكرفس على شكل طبقات: توضع بشاش مبلل ، وتُحفظ في درجة حرارة الغرفة لمدة 6-7 أيام ، وتوضع في الثلاجة لمدة 12-14 يومًا (على الرف السفلي). تزرع البذور فقط بعد تنفيذ جميع الإجراءات المذكورة أعلاه.


للحصول على براعم ودية وقوية ، يتم تقسيم بذور الكرفس إلى طبقات

مباشرة قبل البذر ، يجب أن تسقى التربة جيدًا. عندما يتم امتصاص الرطوبة ، تتناثر بذور الكرفس (يتم غرس بذور الكرفس الطبقية على عمق 0.5 سم ، وتترك البذور على السطح دون معالجة مسبقة البذر) وتغطي الحاوية من الأعلى بفيلم. ترك في درجة حرارة الغرفة. قبل أن تنبت ، عندما تجف التربة ، يجب ترطيبها من البخاخ بالماء الدافئ المستقر مسبقًا. بعد حوالي أسبوعين من الزراعة ، يجب رش التربة بـ Trichodermin (10 مجم / متر مربع).

مباشرة بعد ظهور الشتلات ، يجب خفض درجة حرارة الغرفة مع حاويات الشتلات إلى +13. + 16 درجة مئوية. مع ظهور أول ورقة حقيقية ، يتم غوص شتلات جذور الكرفس ، ويتم تقويتها قبل 14 يومًا من الزراعة في الأرض. تحتاج إلى غوص الشتلات بعناية حتى لا تتلف الجذر الرئيسي للنبات ، وإلا فإن محصول الجذر سينمو قبيحًا وصغيرًا. تزرع شتلات جذور الكرفس في مكان دائم بنهاية شهر مايو.


في مكان دائم ، تزرع شتلات جذور الكرفس بنهاية شهر مايو.

من الممكن زراعة شتلات الكرفس دون قطف ، ولكن في هذه الحالة ستنمو بشكل أضعف وتتأصل جذورها بشكل أسوأ أثناء عملية الزرع.

إذا لم تكن لديك الفرصة لزراعة شتلات الكرفس ، فيمكنك شرائها ، لكن تذكر: مادة الزراعة الجيدة هي نباتات يصل ارتفاعها إلى 13-15 سم ، بنظام جذر قوي وأربعة إلى خمسة أوراق.

زراعة الكرفس

يفضل الكرفس التربة الرملية الخفيفة الطميية المحايدة والأماكن المشمسة المفتوحة الغنية بالدبال ، وأي محاصيل نباتية يمكن أن تكون أسلافها. حتى في الخريف ، يجب إضافة الدبال إلى الموقع المخصص لزراعة الكرفس. يُزرع الكرفس في أرض مفتوحة من العقد الثاني من شهر مايو ، ويُزرع وفقًا لنمط 20 × 20 سم في صفوف أو بين أسرّة من البصل والثوم والبطاطس والملفوف والخيار وما إلى ذلك. لن تستفيد الخضروات إلا من هذا الحي ، لأن الرائحة القوية للكرفس تصد العديد من الآفات.


رائحة الكرفس القوية تصد العديد من الآفات

أثناء الزراعة ، يجب سكب حفنة من الدبال والرماد في كل حفرة ، ويجب دفن شتلات الكرفس نفسها حتى الركبة الفلقية. مباشرة بعد الزرع ، يتم تسقي شتلات الكرفس جيدًا ، تتم معالجة التربة مرة أخرى باستخدام ترايكودرمين (10 مجم / م 2) ، وتظليلها بورق رطب ليوم واحد.


زراعة الشتلات من البذور

بالنسبة للخضر المبكرة وفي المناطق ذات الشتاء الطويل ، يوصى بزراعة السلق من خلال الشتلات.

يمكن حصاد المحصول قبل شهر من البذر في الأرض المفتوحة.

  • تزرع بذور الشتلات في أواخر مارس أو أوائل أبريل. استخدم تربة مغذية من الموقع ، يمكنك أيضًا شراء تربة عالمية من متجر الحدائق.
  • البذرة تزرع على نحو متناثر.
  • يغطى بورق وينبت في مكان دافئ. في هذه الحالة ، ستظهر البراعم خلال 4-5 أيام.
  • بعد ذلك ، يتم نقل الصندوق مع الشتلات إلى مكان جيد الإضاءة ، مع الحفاظ على درجة الحرارة في الغرفة عند 13-15 درجة مئوية.
  • من السهل العناية بالشتلات. الشيء الرئيسي هو الماء في الوقت المحدد ومراقبة درجة حرارة الهواء وتهوية الغرفة بانتظام.
  • يجب تخفيف الشتلات مرة واحدة ، مع ترك مسافة 7 سم بين الشتلات.
  • عندما تكون درجة الحرارة الخارجية أعلى من +15 وتكون مستقرة ، والشتلات بعمر 3-4 أسابيع ، يتم نقلها إلى سرير الحديقة.

النصيحة! يمكنك أيضًا زراعة الشتلات في منتصف الصيف. ثم يمكنك الحصول على أوراق أكثر طراوة وعصارة وتقليل الحفاظ على السلق ، لأنه في النصف الثاني من الصيف هناك القليل من الأعشاب الضارة.


شاهد الفيديو: ماذا يحدث لك ولزوجتك عند شرب عصير الكرفس كل صباح. سحر فوائد عصير الملوك. فوائد عصير الكرفس الطازج


المقال السابق

تجفيف 8 بتلات - بذر وغرس وصيانة -

المقالة القادمة

التوت الأبيض من عائلة التوت - خصائص وميزات الزراعة