معلومات عن الكينوا


الصفحة الرئيسية ›حدائق الطعام› الحبوب ›أرشيف للكينوا

البدء

ما هي الكينوا: تعرف على فوائد نبات الكينوا والعناية به

بقلم جاكي كارول

تزداد شعبية الكينوا في الولايات المتحدة بسبب مذاقها الرائع وقيمتها الغذائية. هل يمكنك زراعة الكينوا في الحديقة؟ اقرأ هذه المقالة للحصول على تعليمات ومعلومات زراعة الكينوا.

اسأل محترف

طرح سؤال

أحدث المقالات

قد يعجبك ايضا…

على المدونة


كيف ينمو الكينوا | دليل زراعة الكينوا


الاسم ذو الحدين: Chenopodium Quinoa
الأصناف: أبيض ، حلو ، أحمر ، أسود

الكينوا هو نوع من أوزة القدم (Chenopodium) ، وهو محصول شبيه بالحبوب يُزرع أساسًا لبذوره الصالحة للأكل. إنها حبوب كاذبة وليست حبوبًا حقيقية ، أو حبوبًا ، لأنها ليست عشبًا. ترتبط الكينوا ارتباطًا وثيقًا بأنواع مثل البنجر والسبانخ والأعشاب المزروعة. تؤكل أوراقها أيضًا كخضروات ورقية ، مثل القطيفة ، لكن التوافر التجاري لخضر الكينوا محدود حاليًا.

نشأت الكينوا في منطقة الأنديز في أمريكا الجنوبية ، حيث كانت طعامًا مهمًا منذ 6000 عام. اسمها هو التهجئة الإسبانية لاسم الكيتشوا. الكينوا بشكل عام غير مطمئنة وذات ارتفاع شديد ، لذلك يمكن زراعتها بسهولة في جبال الأنديز على ارتفاع يصل إلى 4000 متر تقريبًا. ومع ذلك ، فإنه ينمو بشكل أفضل في التربة جيدة التصريف ويتطلب موسم نمو طويل نسبيًا. في شرق أمريكا الشمالية ، يكون عرضة لعامل منجم الأوراق الذي قد يقلل من نجاح المحصول يؤثر أيضًا على الحشائش الشائعة وألبوم Chenopodium القريب ، لكن ألبوم C. أكثر مقاومة.

تم زراعة أنواع Chenopodium المماثلة ، مثل Pitseed Goosefoot (Chenopodium berlandieri) و Fat Hen (Chenopodium) ، في أمريكا الشمالية كجزء من المجمع الزراعي الشرقي قبل أن تصبح زراعة الذرة شائعة. ينتج Fat Hen ، الذي ينتشر على نطاق واسع في نصف الكرة الشمالي ، بذورًا صالحة للأكل وخضرًا مثل الكينوا ولكن بكميات أقل. عندما تنمو في حقول شديدة الإخصاب ، يمكن أن تتراكم بشكل خطير تركيزات عالية من النترات.

زراعة الحبوب سهلة وممتعة! شراء بذور الحبوب الإرث هنا وابدأ اليوم! انظر دليلنا الكامل لزراعة الحبوب هنا. هل تعلم أن معظم الحبوب يمكن أن تنبت للحصول على أغذية فائقة المغذيات؟ جرب حزم البراعم الخاصة بنا هنا مع حزمة براعم الاستقلال لمدة 3 أيام. الحصول على حمى المقصورة؟ لا تستطيع الانتظار للوصول إلى البستنة الربيعية؟ تنمو في الداخل الآن مع مجموعة أدوات زراعة الخضر الصغيرة الكاملة أو حزمة بذور مايكرو جرينز. احصل على حديقة نباتية غنية بالعناصر الغذائية على حافة النافذة هذا الأسبوع!

دليل متزايد
تنامي الملاحظات
ينمو الكينوا بشكل أفضل عندما لا تتجاوز درجات الحرارة القصوى 90 درجة فهرنهايت (32 درجة مئوية) ودرجات الحرارة الليلية باردة. بالنسبة لمعظم المواقع في جنوب كندا وشمال الولايات المتحدة ، فإن أفضل وقت لزراعة الكينوا هو أواخر أبريل إلى أواخر مايو. عندما تكون درجة حرارة التربة حوالي 60 درجة فهرنهايت (15 درجة مئوية) ، تظهر الشتلات في غضون ثلاثة إلى أربعة أيام. ومع ذلك ، عندما تُزرع بذور الكينوا في التربة ذات درجات الحرارة الليلية أعلى من ذلك بكثير ، قد لا تنبت الكينوا ، مثل السبانخ. في هذه الحالة ، من الأفضل تبريد البذور قبل الزراعة.

الكينوا هو محصول موسم دافئ يتطلب أشعة الشمس الكاملة. يحدث أفضل إنبات عندما تتراوح درجات حرارة التربة بين 18-24 درجة مئوية 65 إلى 75 درجة فهرنهايت. بالنسبة لجنوب كندا وشمال الولايات المتحدة ، فهذا يعني عادة الزراعة في أواخر مايو أو أوائل يونيو.

ستنبت بذور القطيفة والكينوا الصغيرة بنجاح أكبر مع سطح مُعد جيدًا ورطوبة كافية. يجب أن تزرع البذور بعمق لا يزيد عن ربع بوصة في صفوف متباعدة من قدم ونصف إلى قدمين (45-60 سم) أو واسعة بما يكفي لاستيعاب الروتوتيلير بين الصفوف دون الإضرار بالنباتات. يمكن إجراء الزراعة يدويًا أو باستخدام آلة بذارة الصف. يجب أن تضعف النباتات في النهاية بمسافة 15-45 سم على حدة. (تقدم الرقائق إضافات رائعة إلى السلطة).

يزرع جرام واحد من البذور 50 قدمًا (15 مترًا) من الصف. يتطلب الفدان حوالي رطل واحد من البذور.

المحافظة
يشبه الكينوا أرباع الحمل والقطيفة تشبه عشب الخنزير ذي الجذور الحمراء ، خاصة في المراحل المبكرة من النمو ، لذلك من الأفضل زرع البذور في صفوف لجعل إزالة الأعشاب الضارة أقل إرباكًا. زرع أصناف قطيفة بأوراق أرجوانية يبسط أيضًا إزالة الأعشاب الضارة. نظرًا لأن البذور صغيرة ، يمكنك تجنب التساقط الكبير عن طريق خلطها بالرمل أو بذور الفجل قبل البذر ، كما يحدث أحيانًا مع الجزر. القطيفة والكينوا محاصيل قليلة الصيانة ولكن الأعشاب الضارة ، خاصة في البداية ، يجب تثبيطها عن طريق الزراعة أو التغطية.

من المحتمل أن تكون رطوبة التربة كافية حتى أوائل شهر يونيو لإنبات البذور. بالنظر إلى رطوبة التربة الجيدة ، لا تسقي حتى تصل النباتات إلى مرحلة الورقتين أو الثلاث أوراق. يبدو أن نبات الكينوا والقطيفة ينمو ببطء في البداية ، لكن كلاهما يتحمل الجفاف بشكل كبير ويعمل بشكل جيد على إجمالي 10 بوصات (25 سم) من الماء أو أقل. عندما يصل ارتفاع النباتات إلى حوالي قدم واحدة ، فإنها تبدأ في النمو بسرعة كبيرة ، وتغلق المظلة ، وتظلل الأعشاب الضارة وتضيع رطوبة أقل من خلال التبخر.

ربما تكون قد لاحظت في بعض الأحيان ربع الضأن أو حشائش القطيفة تستسلم للمضغ بواسطة يرقات الحشرات في رؤوس الزهور ، وينطبق الشيء نفسه في بعض الأحيان على أبناء عمومتهم المزروعة. هذا لن يكون له أي تأثير خطير على الحصاد.

بذور الإرث هي خيار البستانيين لتوفير البذور من سنة إلى أخرى. تعلم كيفية حفظ البذور سهل وممتع مع هذه الكتب. قبل الحصاد ، ضع في اعتبارك الأنواع التي قد ترغب في حفظ البذور منها بحيث تشمل ممارسة الحصاد النباتات المختارة لحفظ البذور. تأكد من إطلاعك على أحدث حزم البذور لدينا ، والمتاحة الآن من Heirloom Organics. حديقة سوبر فود هي الحديقة الأكثر كثافة بالعناصر الغذائية التي يمكنك بناؤها وكل ما تحتاجه موجود هنا في عبوة واحدة. تعد Genesis Garden مجموعة مشهورة جدًا من حدائق الكتاب المقدس. كانت حديقة الأخوات الثلاث أول مثال للزراعة المصاحبة في ثقافة الأمريكيين الأصليين. شاهد جميع عروض عبوات البذور الجديدة تمامًا في متجرنا.

دليل الحصاد
حصاد

تكون الكينوا جاهزة للحصاد عندما تسقط الأوراق ، تاركة فقط رؤوس البذور الجافة. يمكن تجريد البذور بسهولة من الساق لأعلى باستخدام قفاز. الكينوا تقاوم الصقيع الخفيف خاصة إذا كانت التربة جافة. طالما أن البذور الناضجة قد تجاوزت المرحلة الخضراء ، فإن الصقيع سوف يسبب القليل من الضرر ويمكن الحصاد بعد يوم أو يومين. الطقس الحار والليالي الدافئة تمنع تكوين الفاكهة. من المهم مراقبة الطقس عندما تكون الكينوا جاهزة للحصاد: إذا تمطر عليها ، يمكن أن تنبت البذور الجافة. إذا لم تكن الرؤوس جافة تمامًا ، فقم بحصادها بينما بالكاد يمكنك وضع مسافة بادئة للبذور باستخدام الإبهام. يجب بعد ذلك تجفيفها جيدًا قبل التخزين.

يستمر القطيفة في الإزهار حتى يصطدم بأول صقيع شديد. غالبًا ما تنضج البذور قبل عدة أسابيع من ذلك ، عادةً بعد حوالي ثلاثة أشهر. أفضل طريقة لتحديد ما إذا كانت البذور قابلة للحصاد هي رج أو فرك رؤوس الزهرة بين يديك بلطف ولكن سريعًا ومعرفة ما إذا كانت البذور تسقط بسهولة. (قد تعطي العديد من الطيور الصغيرة وذات التقدير تلميحات حول وقت البدء في القيام بذلك.) من الطرق السهلة لجمع الحبوب الناضجة ، في الطقس الجاف ، ثني النباتات فوق دلو وفرك رؤوس البذور بين يديك. طريقة الدرس المفضلة لدي هي فرك رؤوس الزهور من خلال الفرز في عربة يدوية ثم تفجير القشر الدقيق باستخدام ضاغط الهواء الخاص بي. لا يعمل تقطيع النباتات وتعليقها حتى تجف في الداخل بشكل جيد: تصبح النباتات خشنة للغاية ويصعب فصل البذور عن القشر.
أفضل وقت لحصاد القطيفة تجاريًا هو في الطقس الجاف بعد ثلاثة إلى سبعة أيام من أول موجة صقيع - وهي حالة لا يمكن تلبيتها بسهولة في العديد من الأماكن. تحافظ معظم الأصناف المتوفرة حاليًا على نسبة عالية جدًا من الرطوبة بحيث لا يمكن حصادها ميكانيكيًا قبل الصقيع القاتل.

نظف الكينوا والقطيفة بالشاشات ، عن طريق التذرية ، باستخدام مروحة أو أي جهاز نفخ آخر. بعد الحصاد ، من المهم تجفيف محصولك بشكل أكبر لضمان عدم تعفنه في التخزين. يمكن تركها على صواني في الشمس الحارقة أو وضعها بالقرب من مصدر حرارة داخلي. قلب من حين لآخر حتى يجف قدر الإمكان. قم بتخزين البذور في حاويات محكمة الغلق في مكان بارد وجاف.

حفظ البذور
تتقاطع القطيفة والكينوا مع أقاربهم البرية ، لذلك من المهم التخلص من عشب الخنزير ذي الجذور الحمراء وأرباع الحمل إذا كنت ترغب في الحفاظ على البذور النقية. سوف تتقاطع أصناف القطيفة مع بعضها البعض كما هو الحال مع أصناف الكينوا ، لذا قم بزراعة نوع واحد فقط من كل صنف أو أصناف منفصلة بأكبر مسافة ممكنة. بعض الأصناف ، مثل قطيفة ذات أوراق أرجوانية ، يسهل اختيارها أكثر من غيرها. تتمتع أرباع الحمل بعادة تفرع أكبر من الكينوا ورؤوس الزهور الصغيرة.


شاهد الفيديو: الشوفان. ما رأي الدكتور بيرج في تناول الشوفان


المقال السابق

تجفيف 8 بتلات - بذر وغرس وصيانة -

المقالة القادمة

التوت الأبيض من عائلة التوت - خصائص وميزات الزراعة