الجرجير


نبات الجرجير الحولي أو الحولي الصالح للأكل (Lepidium sativum) ، ويسمى أيضًا الجرجير ، أو بق الفراش ، هو نوع من جنس Bugwort من عائلة Cruciferous. تعتبر إيران موطنها ، ولكن اليوم يمكن العثور عليها في البرية في مصر وإثيوبيا وأيضًا في آسيا (من باكستان إلى الساحل الشرقي للبحر الأبيض المتوسط). على أراضي البحر الأبيض المتوسط ​​الحديثة ، يُزرع الجرجير منذ العصور القديمة. بمرور الوقت ، بدأت زراعة الثقافة في المشاركة في جميع أنحاء الأراضي الأوروبية.

وصف موجز للزراعة

  1. الهبوط... تزرع البذور في أرض مفتوحة في مارس - سبتمبر. في ظروف الغرفة ، يتم زرع البذور في أكتوبر - مارس. تزرع الشتلات في تربة مفتوحة من النصف الثاني من أبريل إلى منتصف مايو.
  2. إضاءة... ينمو جيدًا في مكان مشمس وفي ظل قليل.
  3. فتيلة... يمكن أن تكون التربة موجودة ، والشيء الرئيسي هو أنها مغذية ورطبة إلى حد ما ، أو حمضية قليلاً أو محايدة.
  4. سقي... من الضروري ترطيب التربة بشكل منهجي. عندما تنمو في الهواء الطلق خلال فترات الجفاف ، يتم الري كل يوم.
  5. اسمدة... هذه الثقافة لا تتغذى. يتم تطبيق جميع الأسمدة اللازمة على التربة أثناء تحضير الموقع لزراعة الشتلات أو البذر.
  6. التكاثر... بذور.
  7. الحشرات الضارة... البراغيث الصليبية.
  8. الأمراض... الساق السوداء وغيرها من العفن.
  9. الخصائص... يشير إلى النباتات الغذائية.

ملامح الجرجير

يتراوح ارتفاع الجرجير من 0.3 إلى 0.6 متر ، وللشجيرة جذر بسيط بالإضافة إلى أوراق الشجر العارية والبراعم ذات اللون الرمادي المخضر. صفائح الأوراق السفلية أحادية الريشية ومزدوجة الريش ، واللوحات الوسطى ثلاثية الريش ، والألواح العلوية صلبة وخطية الشكل. يمكن أن يكون لون الزهور وردي أو أبيض. الثمرة عبارة عن جراب. تتم ملاحظة الإزهار في يونيو أو يوليو. يُزرع حب الرشاد في الداخل وفي التربة المفتوحة.

من السهل جدًا زراعتها في المنزل. يعتبر البستانيون أن الجرجير هو النبات الأكثر تواضعًا الذي ينمو جيدًا على حافة النافذة:

  1. يمكن حصاد المحصول الأول بعد 15 يومًا فقط من ظهور الشتلات.
  2. ساعات النهار القصيرة لا تؤذيه ، كما أنه ينمو جيدًا في ظل جزئي صغير.
  3. لزراعة مثل هذا النبات يمكنك أن تأخذ أي حاوية.
  4. يمكن شراء مواد البذور من أي متجر متخصص ، حتى في الصيف ، وحتى في الشتاء.

الجرجير. تنمو على حافة النافذة من البذر إلى الحصاد.

زراعة الجرجير للشتلات

ما الوقت لزرع الشتلات

إذا لم تكن لديك فرصة لزراعة الجرجير في الهواء الطلق ، فيمكن زراعته في الداخل على مدار العام ، بينما تتم زراعة البذور بانتظام على فترات تتراوح من 1-1.5 أسبوعًا. ومع ذلك ، إذا كان لديك قطعة أرض ، فيمكن زرع البذور مباشرة في التربة المفتوحة بشكل منهجي من مارس إلى سبتمبر ، وإذا رغبت في ذلك ، في أكتوبر ومارس ، يمكنك زراعتها في الداخل.

عند الزراعة على حافة النافذة ، يوصى بالتناوب بين أنواع مختلفة من الجرجير ، في هذه الحالة ، سيكون لديك باستمرار خضار طازجة لذيذة تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات.

ملامح النمو من البذور

لزراعة هذا النبات في المنزل ، تحتاج إلى اختيار وعاء يجب أن يكون ارتفاعه 8-10 سم. يمكن إجراء البذر في خليط تربة محضر أو ​​يتم توزيعها بالتساوي على سطح القطن المبلل أو ورق الترشيح أو الورق النشاف. هناك بستانيون يزرعون الجرجير في وعاء كبير بجانب الخضار والأعشاب الأخرى. تبدو أصناف الخس المجعد جذابة للغاية في مثل هذه المزارع المختلطة.

زراعة الجرجير على حافة النافذة

في الجزء السفلي من الحاوية المحددة (صينية أو صندوق أو وعاء أو وعاء) ، يجب وضع طبقة من الركيزة أو الصوف القطني ، والتي يجب أن يتراوح سمكها من 20 إلى 40 مم. يمكنك ملء الحاوية بألياف جوز الهند ، أو الإسفنج ، أو الفيرميكوليت ، أو نشارة الخشب ، أو خليط جاهز للزهور أو الشتلات. في هذه الحالة ، لا ينصح باستخدام تربة الحديقة ، حيث يمكن أن تصاب ببيض خنفساء البراغيث الصليبية ، مما قد يتسبب في أضرار جسيمة للجرجير. يتم توزيع مادة البذور بالتساوي على سطح الركيزة ورشها بطبقة رقيقة من خليط التربة المغذي. تُروى المحاصيل من زجاجة رذاذ ، مغطاة بالزجاج (فيلم) في الأعلى وإزالتها إلى مكان مظلم حتى تظهر الشتلات. بعد ظهور البراعم الأولى ، تتم إزالة الملجأ ونقل الحاوية إلى مكان مشمس. في هذه المرحلة من تطوير الشتلات المزروعة محليًا ، يحتاجون إلى درجة حرارة هواء تبلغ حوالي 6-8 درجات ، والحقيقة هي أن نظام جذر قوي يتشكل في برودة النباتات. بعد أن تنمو أول صفيحة أوراق حقيقية في الشتلات ، يتم إعادة ترتيبها في مكان أكثر دفئًا ، حيث لن تكون أعلى من 15 درجة. إذا بقيت الشتلات دافئة ، فستصبح ممدودة ، ومتهالكة ، وستسقط في النهاية. يتم تدوير وعاء الشتلات 180 درجة كل يوم ، وفي هذه الحالة ، ستكون النباتات قادرة على تلقي إضاءة موحدة.

الجرجير نبات يحتاج إلى يوم طويل من الضوء. ومع ذلك ، إذا كانت قصيرة ، فلن يؤثر ذلك سلبًا على تطور الشجيرات ، لأن هذه الثقافة تنضج مبكرًا بشكل غير عادي. في هذا الصدد ، عند النمو على حافة النافذة ، لا تحتاج إلى إضاءة إضافية. بعد أن يصل طول النباتات إلى 8-10 سم ، اقطعها بالمقص واستخدمها لتحضير وجبات صحية.

سقي

عند زراعة الجرجير في المنزل ، يجب ترطيبه بانتظام بزجاجة رذاذ وسقيها في الوقت المناسب. لا تدع الركيزة تجف أو أن تكون رطوبة الهواء منخفضة للغاية ، لأن هذا له تأثير سلبي للغاية على الأدغال. يبدأون في التقدم في السن بسرعة ، وتصبح أوراقهم خشنة ، وتظهر مرارة في مذاقها ، وتمتد الساق ، ويبدأ إطلاق النار. في هذا الصدد ، يوصي الخبراء بعدم زراعة المحاصيل بجوار أجهزة التدفئة.

سماد

تتم التغذية الأولى باليوريا أثناء تكوين أول صفيحة أوراق حقيقية في الشتلات ؛ لذلك ، يتم تحضير محلول مغذي يتكون من 10 لترات من الماء و 25 جرامًا من اليوريا. تتم هذه التغذية على الورقة. بعد مرور 7 أيام ، اسكب خليط التربة بمحلول يتكون من 10 لترات من الماء و 10 جرامات من ملح البوتاسيوم ونفس الكمية من كبريتات الأمونيوم و 20 جرامًا من السوبر فوسفات. بعد قطع الحصاد ، يتم تسخين الركيزة مرة أخرى بتخصيب معقد ، وبفضل ذلك سيتم تزويد الشتلات النامية بالمغذيات. يمكنك أيضًا إطعام الجرجير باستخدام سماد قوس قزح السائل ؛ لذلك ، يتم تحضير محلول مغذي منخفض التركيز.

أفضل طريقة لزرع سلطة مقرمشة

زراعة الجرجير في الهواء الطلق

الهبوط

في التربة المفتوحة ، يتم زرع بذور الجرجير من منتصف أبريل إلى النصف الثاني من شهر مايو (حسب الظروف المناخية في المنطقة). على سبيل المثال ، في منطقة موسكو ، يتم إجراء البذر في وقت متأخر عن مولدوفا وأوكرانيا ، ولكن في وقت أبكر من سيبيريا. لا يمكنك البدء في زرع البذور إلا إذا ذابت التربة في المنطقة لعمق 40 مم على الأقل ، ودفأ الهواء حتى 6-8 درجات. البذر الشتوي مناسب أيضًا للثقافة ؛ يتم إجراؤه في أكتوبر قبل أن يبدأ الصقيع.

لزراعة الجرجير ، يوصى باختيار موقع به تربة ذات تفاعل محايد أو قليل الحمضية ، في حين أن أفضل أسلافه هي: البصل والبطاطس والبنجر والمحاصيل الجذرية الأخرى. فقط تلك الأراضي التي نما عليها ممثلو عائلة الكرنب قبل أن تكون غير مناسبة لزراعة محصول. سيكون جيدًا جدًا إذا كان الموقع مضاءًا بالشمس في الصباح ومظللًا في ساعات الظهيرة. يجب أن يتم تحضير الموقع في الخريف ، لذلك يتم حفره وإضافة 20 جرامًا من السوبر فوسفات و 5 كجم من السماد المتعفن و 15 جرامًا من كلوريد الكالسيوم إلى التربة لكل متر مربع من الموقع. في فصل الربيع ، مباشرة قبل البذر ، يوصى بإضافة كبريتات الأمونيوم إلى الأرض.

يتم زرع البذور في الأخاديد التي يجب ألا يزيد عمقها عن 0.5-1 سم ، بينما يجب أن تكون المسافة بين الصفوف من 10 إلى 20 سم. يمكن أن تتحمل شتلات الجرجير انخفاض درجة الحرارة إلى 5 درجات تحت الصفر ، لذلك لا داعي للقلق من تجمدها.

القواعد الأساسية للنمو

من السهل جدًا تنمية ثقافة على موقعك. الأهم من ذلك ، تذكر أنه من أجل النمو الطبيعي والتطور ، يحتاج كل نبات إلى مساحة غذائية تبلغ حوالي 10 سنتيمترات مربعة. في هذا الصدد ، يجب تخفيف الشتلات كثيفة النمو ، وإلا فإن أوراقها ستكون صغيرة ، كما تزداد احتمالية هزيمتها بسبب الأمراض الفطرية. عندما يتم سقي الشجيرات ، قم بفك سطح التربة برفق برفق مع إزالة جميع الأعشاب الضارة في الموقع.

إذا تم اختيار منطقة مظللة لزراعة مثل هذه المساحات الخضراء ، فسيكون من الممكن زراعتها هناك حتى الخريف ، بينما تزرع البذور بانتظام في الممرات (في المتوسط ​​، مرة كل 5-7 أيام). إذا كان الموقع مشمسًا ، فإن زراعة الجرجير تنتهي ببداية الأيام الحارة ، لأن براعم الشجيرات تبدأ بسبب ارتفاع درجة حرارة الهواء. من الممكن البدء في زراعة المحاصيل مرة أخرى في منطقة مضاءة جيدًا فقط في شهر أغسطس.

سقي

عندما ينمو الجرجير في سرير حديقة ، فإنه يسقي بانتظام. خلال فترة الجفاف ، يتم إجراء سقي وفير كل يوم ، خاصة في فصل الصيف. إذا هطل المطر بانتظام ، يتم تقليل عدد الريات إلى واحدة في ثلاثة أيام. وأثناء هطول الأمطار لفترات طويلة ، لا يتم ري الموقع إطلاقاً ، بسبب كثرة المياه في التربة ، تصبح الشجيرات هشة ، وتتأثر بالأمراض الفطرية. في حالة افتقار النبات للرطوبة ، فإن ذلك سيؤثر سلبًا على مذاقه ، وسيؤدي أيضًا إلى إطلاق الشجيرات عليها وإتلافها بالحشرات الضارة.

سماد

من الضروري إطعام المحصول بعناية كبيرة ، لأنه من لحظة الزراعة إلى الحصاد ، يمر القليل جدًا من الوقت ، حيث لا يتوفر للنترات وقت للمعالجة. في هذا الصدد ، ينصح الخبراء بتطبيق جميع الأسمدة على التربة أثناء تحضير الموقع للبذر أو الزراعة. إذا لم يكن لديك وقت لتخصيبه قبل زرع الجرجير في التربة ، فأنت بحاجة إلى إطعام النبات نادرًا جدًا واستخدام محلول مغذي بتركيز ضعيف جدًا لهذا الغرض.

ما يمكن زراعته بعد الجرجير

في المنطقة التي نمت فيها المحاصيل الخضراء ، يمكن زراعة البقوليات والبصل والخيار والطماطم والبطاطس. نظرًا لأن الجرجير مع ممثلي عائلة الكرنب مصابون بأمراض وآفات شائعة ، فلا يوصى بزراعتها في هذه المنطقة لعدة سنوات.

نزرع CRESS SALAD: مخزن للفيتامينات والمعادن!

آفات وأمراض الجرجير

أمراض الجرجير

نظرًا لأن الجرجير ينضج بسرعة كبيرة ، فليس لديه وقت للمرض. على الأقل في الموقع لا يوجد دمار شامل للشجيرات. ومع ذلك ، إذا ركود السائل باستمرار في التربة ، فبسبب هذا ، يمكن أن تمرض الشتلات بساق سوداء ، وغالبًا ما تظهر التعفن على الأدغال أثناء هطول الأمطار لفترة طويلة. من الأفضل حفر النباتات المصابة وتدميرها ، بينما يمكنك زرع الجرجير مرة أخرى ، ولكن في منطقة مختلفة. لا ينصح برش الشجيرات بمستحضرات مبيدات الفطريات ، لأن ذلك يمكن أن يضر بجسمك.

الحشرات الضارة

البرغوث الصليبي ، الذي يمكن أن يؤذي جميع أفراد الأسرة الصليبية ، هو أكبر خطر على الثقافة. من أجل تطهير المنطقة من الآفات ، في يوم حار جيد ، يتم معالجة الشجيرات بمغلي التبغ أو تلقيحها بغبار التبغ. من أجل تجنب ظهور هذه الحشرة الضارة على الموقع ، من الضروري الالتزام الصارم بقواعد دوران المحاصيل ووضع المناطق التي بها محاصيل الملفوف بعيدًا عن بعضها البعض.

أنواع وأنواع الجرجير

لا يوجد سوى ثلاثة أنواع من جرجير الحدائق تسمى أصنافًا:

  1. أوراق كاملة... يجمع هذا النوع بين الأصناف المتأخرة عريضة الأوراق مع وردة أفقية كبيرة يصل ارتفاعها إلى 5-6 سم وعرضها من 19 إلى 21 سم. أفضل الأصناف تشمل: دوكات ، كاملة الأوراق ، وعريضة الأوراق.
  2. مجعد أو مجعد... أصناف متوسطة النضج أو النضج المبكر مع وريدات غير كبيرة جدًا شبه مرفوعة أو مرتفعة ، يصل قطرها إلى حوالي 17 سم ، والتي تتكون من ألواح أوراق مقطوعة بشدة. الأصناف الأكثر شعبية هي Azhur و Curchavy و Curly cress و Fine Kerld و Garten Krause.
  3. البذر ، أو تشريح ريشي... تقع الأصناف التي تنتمي إلى هذا النوع بين أصناف مجعدة وكاملة الأوراق. يتم تجميع ألواح الأوراق التي تم تشريحها بشكل ضعيف في وردة كبيرة شبه مرفوعة. في أغلب الأحيان ، يختار البستانيون أصنافًا مثل: ضيق الأوراق ، و Zabava ، و Dansky ، و Kurled ، و Extra Curld ، و Broad Leaf.

RUCKOLA و CRESS SALAD في الدفيئة. انا ازرع.

خصائص الجرجير: ضرر وفائدة

الخصائص الطبية للجرجير

من المعروف أن 90 في المائة من الجرجير يتكون من سائل منظم يشبع خلايا جسم الإنسان بالرطوبة. بالإضافة إلى السائل ، يحتوي هذا النبات على الكربوهيدرات المعقدة والبروتينات والدهون والألياف. يحتوي على الكثير من الفيتامينات ، حتى أكثر من البرتقال. على سبيل المثال ، تحتوي البراعم وأوراق الشجر على فيتامينات A و E و K و C و B (حمض الفوليك والنياسين والكولين). توجد أيضًا معادن مختلفة في الجرجير ، وهي: البوتاسيوم ، والسيلينيوم ، والمغنيسيوم ، والمنغنيز ، والزنك ، والفوسفور ، والنحاس ، والكالسيوم ، والحديد.

ينصح الخبراء بإدراج الجرجير في نظامك الغذائي اليومي ، فبفضل ذلك ، يمكنك تقليل خطر الإصابة بالتهاب البروستاتا وإعتام عدسة العين والأورام الخبيثة بشكل كبير. كما يوصى به للأشخاص المصابين بأمراض الغدة الدرقية ، لاحتوائه على مادة اليود. تستخدم المزرعة في علاج حصوات الكلى وتحص صفراوي ، وفي أمراض الجهاز التنفسي ، كما تستخدم في اضطرابات النوم والاضطرابات العصبية والاكتئاب. وهذا النبات قادر على القضاء على الألم والتورم أثناء التهاب المفاصل. مع نقص الفيتامينات في الربيع ، يعتبر الجرجير مفيدًا جدًا أيضًا.

في الطب البديل ، يستخدم عصير الجرجير لفقر الدم ، والسعال ، والاسقربوط ، وكذلك للغرغرة في التهاب الحلق ولتقوية جهاز المناعة في الجسم. يُستخدم الجذر المسحوق خارجيًا لتضخيم غدة البروستاتا وكذلك لعلاج الجروح. أيضا ، المراهم مصنوعة من الجذر ، والتي تستخدم للحساسية والجرب والسكراب. يتكون المسحوق من مثل هذا النبات ، والذي يمكن أن يحل محل لصقات الخردل.

طعام صحي ، كريس سالاد ، على الموقع - myecolife.com.ua

موانع

على الرغم من كل فوائد الجرجير ، لا ينصح الخبراء بتناول أكثر من ثلاث ملاعق كبيرة من الخضار المفرومة يوميًا ، وإلا فقد يؤدي ذلك إلى مشاكل في الجهاز الهضمي والكلى. لا ينصح بتناوله في حالة التهاب القولون والتهاب المعدة والتهاب الاثني عشر. يمكن لأي شخص استخدام الأموال المقدمة على أساسها ، حيث لم يتم العثور على موانع في هذه الحالة.


نبدأ في زراعة الجرجير في المنزل

هناك العديد من أنواع السلطة الخضراء ، وهي تزرع بطرق مختلفة تمامًا. اليوم ، اكتشف البستانيون ذوو الخبرة أن زراعة الجرجير يمكن أن تتم دون إضافة الأرض - في قاعدة من الشاش. طريقة النمو هذه مريحة للغاية وغير مكلفة.


زراعة شتلات غاتسانيا من البذور في المنزل

عند اختيار وقت زراعة نبات gatsania المزروع من البذور ، يجدر مراعاة المنطقة المناخية. تزرع النباتات في الأرض عندما يزول خطر الصقيع - في النصف الثاني من شهر مايو.

يتم حصاد بذور Gatsania بعد الإزهار. تبدو غريبة بعض الشيء لأنها كثيفة الشعر. تنتشر البذور في طبقة متساوية على حافة النافذة المشمسة. عندما يجف بدرجة كافية ، قم بطيه في مظروف للتخزين. ليست هناك حاجة لتبريد البذور.

زرع بذور

  1. تزرع البذور في فبراير - مارس.
  2. يتم البذر في الأواني ، وتنبت gatsaniya بسرعة كافية ، بعد 2-3 أيام. في المناخات الباردة ، يجدر دفع تاريخ البذر قدر الإمكان إلى تاريخ لاحق ، وإلا فإن الشتلات ستكون مبكرة جدًا. غطي البذور بطبقة رقيقة من الفيلم ، وحافظ على درجة حرارة الغرفة عند 25 درجة مئوية ، ورطوبة عالية بدرجة كافية.
  3. شهر فبراير. يطلق النار في 3 أيام.
  4. شتلة في اسبوعين.
  5. في وقت باكر من آذار.
  6. 20 مارس. بعد أن ينضج النبات (حوالي 3 أسابيع) ، يجب عمل معول ، زرع في أواني من الخث.
  7. في أسبوع. عند الزرع ، يتم اختيار أواني الزهور بقطر 9-10 سم. يتم الحفاظ على درجة الحرارة على الأقل 18 درجة مئوية.
  8. شتلات مايو. تتم زراعة الشتلات في أرض مفتوحة بخطوة 20 × 20 سم.

يمكنك زرع البذور مباشرة في الأرض في نهاية أبريل ، وستزهر النباتات في غضون شهر تقريبًا.

يمكن نشر Gatsania مع قصاصاتك الخاصة أو المشتراة. للتكاثر الخضري ، يجب أن يكون النبات الأم كبيرًا وله أوراق صحية.


آفات النبات

الآفات الرئيسية للنبات هي البرغوث الصليبي وفراشة الملفوف. يمكن أن تتلف الجرجير وتفسد المحصول بأكمله ، لذلك من المفيد معرفة كيفية التعامل مع الآفات.

عندما تظهر خنافس البراغيث ، تحتاج إلى إذابة غبار التبغ أو رماد الخشب في الماء بنسبة 1: 2 ، على التوالي ، ورش النبات بالمحلول. تخاف البراغيث أيضًا من البرد ، لذا يمكنك صب الماء المثلج على الجرجير.

تعتبر مكافحة الفراشات أكثر صعوبة ، ولا يمكن استخدام العوامل الكيميائية ، لذا فإن المخرج الوحيد هو إزالة الأعشاب الضارة وحفر التربة بين الصفوف قبل زراعة البذور. ولكن إذا ظهرت الفراشة لاحقًا ، فلا يمكن إزالتها إلا عن طريق الاصطياد.

مهم! لا ينصح باستخدام المواد الكيميائية لمعالجة النبات ، حيث تظل على سطح الأوراق ولا يتم غسلها عمليًا. يمكن أن يكون تناول مثل هذه الخضروات ضارًا بصحتك.

الجرجير نبات يمكن استخدامه للطعام على مدار السنة. ينمو بشكل أبكر وأسرع من أنواع الخس الأخرى ، ولا يحتوي على عناصر غذائية أقل. لهذا السبب يوصى بإدخاله في النظام الغذائي بشكل منتظم.


شاهد الفيديو: فوائد الجرجير شئ يحدث بجسمك عند تناول أوراق الجرجير لا يفوتك


المقال السابق

اسكولزيا

المقالة القادمة

ضعي نترات الكالسيوم فوق الطماطم